Cuscuz de Flocão YA-YÁ com Camarão

Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de Flocão de Milho YA-YÁ.
• 1 colher (sopa) de óleo.
• 1 cebola média picada.
• 3 dentes de alho amassados.
• 1 lata de ervilha.
• 1 lata de milho verde.
• 1 lata de cenoura.
• 3 palmitos cortados em rodelas.
• 100g de extrato de tomate.
• ½ pimentão picado.
• 1 ovo cozido cortado em rodelas.
• 1 tomate cortado em rodelas.
• ½ maço de cheiro-verde.
• 700ml de caldo de peixe ou legumes.
• 200g de camarões pequenos.
• Camarões grandes para decorar.
• Sal a gosto.

Modo de Preparo

Aqueça o óleo, refogue a cebola, o alho, o pimentão e os camarões pequenos. Adicione a cenoura, a ervilha e o milho verde. Coloque o caldo de legumes ou camarão (para o caldo, dissolva 1 ½ tablete em 700ml de água morna) e cozinhe em fogo médio por 10 minutos, sem deixar que fique muito ressecado. Acrescente o Flocão de Milho YA-YÁ previamente dissolvido em água, e o extrato de tomate. Abaixe o fogo e cozinhe, mexendo sempre, até começar a desgrudar da panela e prove o sal. Apague o fogo e acrescente o cheiro-verde e o palmito. Enfeite uma forma com as rodelas de ovo e tomates. Preencha a forma com a mistura e vá pressionando com uma colher para sair todo o ar. Aguarde dez minutos para desenformar. Enfeite com os camarões grandes. Sirva em seguida.

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