Modo de Preparo
1
Prepare a polenta: ferva o caldo de carne, adicione o Fubá YA-YÁ aos poucos, mexendo sempre. Cozinhe por 30 minutos.
2
Em outra panela, refogue o alho e a cebola no azeite.
3
Junte a linguiça e doure. Acrescente os tomates e cozinhe por 10 minutos.
4
Unte cumbucas (ou ramequins) com manteiga.
5
Coloque uma camada de polenta, o recheio de calabresa e mais uma camada de polenta.
6
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Leve ao forno a 200°C por 15 minutos. Finalize com cheiro-verde.