Modo de Preparo
1
Prepare o caldo de galinha e leve ao fogo.
2
Adicione o Fubá YA-YÁ aos poucos, mexendo para não empelotar.
3
Cozinhe por 30 a 40 minutos até soltar do fundo.
4
Refogue a linguiça no azeite até dourar, junte o pimentão e as azeitonas.
5
Unte uma forma, coloque metade da polenta, espalhe o recheio e cubra com o restante.
6
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Deixe esfriar, desenforme e sirva fatiada.