Polenta Recheada

Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de Fubá YA-YÁ.
• 250g de lingüiça calabresa picada.
• ½ xícara (chá) de azeitonas verdes picadas.
• 1 pimentão verde picadinho.
• 5 xícaras (chá) de caldo de galinha.
• Salsa picada a gosto.
• 1 ovo cozido picadinho.
• 1 lata de molho de tomate aquecido.
• 4 colheres (sopa) de queijo ralado.

Modo de Preparo

Numa panela de pressão, frite as lingüiças e refogue as azeitonas e o pimentão. Acrescente o caldo de galinha e o fubá YA-YÁ, misturando rapidamente para não empelotar. Tampe a panela e cozinhe em pressão, por 10 minutos. Abra a panela, misture a salsa e o ovo cozido. Despeje num refratário, cubra com o molho de tomate aquecido e polvilhe com queijo ralado.

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